Манты с тыквой

Тесто:
тёплая вода (1 стакан воды=три каскада)
мука - сыплю столько чтобы тесто было крутым
соль - по вкусу

Фарш:
тыква - трём на тёрке или режем мелкими кубиками
лук - чем больше тем лучше - мелко режем
соль, красный перец - по вкусу
масло растительное

Масло растительное для обмазки каскадов.

Вымешиваем тесто так, чтобы оно отлипало от рук и было "живое" В пакет, на 30 минут в холодильник - отдохнуть.
За это время подготавливаем фарш и мантоварку
Тыкву трём/режем/рубим блендером, с луком проделываем те же манипуляции.
Перемешиваем, добавляем соль, красный перец, растительное масло, перемешиваем

Достаём тесто из холодильника, даём примерно 10-15 минут полежать в тепле, после чего вымешиваем ещё раз и начинаем лепить манты.

Я не ковыряюсь со стаканчиками и формочками, а делаю так







Укладываем всё на каскады, предварительно обмазанные растительном маслом с двух сторон - так манты не прилипнут


Пока лепим манты, вода в мантоварке греется на огне, чтобы каскады выставить сразу на пар.
Когда вода закипает, я добавляю в неё половину столовой ложки соли и лавровый лист.

Всё это великолепие ставим в мантоварке на пар и готовим 45 минут. У меня электроплита, поэтому 45 минут ои у меня готовятся на максимальном огне, после чего я выключаю плиту и они у меня доходят примерно минут 15, получаются распареные

Едятся как сухие, так и с майонезом, кетчупом, майокетчупом и прочими соусами.

При приготовлении с мясом всё то же самое

автор ღEtwal_Deès_Pèfeksyon☯