ШОКОЛАД С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ

ШОКОЛАД С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ

Ингредиенты:

1/3 ст. л. жирных сливок
8–9 ст. л. сахара
2 ч. л. зеленого чая Матча
150 г темного шоколада (какао 70%)

Способ приготовления:

1. В глубокой кастрюле смешать сливки, сахар и 1/2 ч. ложки зеленого чая, слегка взбить венчиком, довести до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня.

2. Добавить 100 г шоколада в горячую сливочную смесь и мешать, пока шоколад не растворится (можно слегка нагреть на водяной бане).

3. Смесь остудить и поставить в холодильник, чтобы шоколадно-сливочная масса приобрела вязкость (не замораживать!), масса должна быть консистенции пластилина. Из этой массы скатать небольшие шарики и положить их в морозильную камеру минимум на 1 час.

4. Оставшийся шоколад растопить на водяной бане и, положив замороженный шарик в чайную ложку, окунать в горячий шоколад, после выложить на пергамент и, когда шоколад немного остынет, обвалять шарики в оставшемся зеленом чае.