Линцеры это классическое австрийское печенье с вареньем или джемом, которое было названо  в честь городка Линц. Прекрасное праздничное лакомство  по праву считается одним из самых красивых, ароматных  и вкусных.

Линцерское печенье – это вкуснейший классический десерт, состоящий из двух половинок песочного теста одинакового размера и формы с маленьким окошечком густого джема или варенья.

Порадуйте своих близких оригинальным исполнением классических линцеров на Пасху.

Итак, рецепт пасхальных линцеров «Пасхальная милота».

Ингредиенты для печенья.

- 300 г пшеничной муки;
- 100 г сахарной пудры;
- 2 пакетика ванильного сахара;
- 180 г сливочного масла холодного;
- 1 яйцо;
- Натертая кора 1/2 большого лимона;

- 2 столовые ложки лимонного сока;
- щепотка соли.

Плюс конечно же:

- Абрикосовый джем;

- Сахарная пудра;

 - Бумага для выпечки.

Приготовление:

В большой миске смешайте: муку, сахарную пудру, кору лимона, ванильный сахар, соль и нарезанное на кубики сливочное масло. Масло растирайте руками вместе со всеми ингредиентами, до получения рассыпчатой однородной массы.

Затем добавьте 1 яйцо и 2 столовые ложки лимонного сока и вымесите гладкое тесто. Если тесто сухое и крошится, добавьте еще лимонного сока. Тесто должно быть нежным и гладким.

Оберните тесто прозрачной фольгой и поставьте в холодильник на 1 час.

Приготовьте бумагу для выпечки и на ней раскатывайте тесто, пока оно еще холодное, аккуратно вырезайте формочки в виде яйца.

Одну часть формочек оставьте как есть,  в другой половине формочек нужно вырезать окошки для мармелада (чем угодно, например пробкой от бутылки можно сделать окошки).

Печенье печем 5-7 минут при температуре 180 ° C в зависимости от печи. Печенье должно оставаться ярким и мягким, ни в коем случае не перепекайте его.

Охлажденные половинки готового печенья соединяем так, что предварительно целую половинку печенья намазываем абрикосовым джемом накрываем второй половинкой с окошком и слегка припудрив сахарной пудрой, наше пасхальное лакомство готово!

Всем вкусной Пасхи и приятного аппетита.

Перевод с хорватского специально для сайта Лавка Чудес место исполнения желаний

Оригинальный рецепт от Jannette Razum блог slatkisvijet.com

С любовью Lavika