Масленица, наверно, самый веселый и разгульный праздник в нашей стране. Длится он неделю, а символизирует начало весны и готовит верующих к Великому посту. Главное угощение в этот праздник – блины. В России любят блины и пекут их круглый год, но на Масленицу такое лакомство становится особенным. Любая хозяйка стремиться удивить свою семью новыми рецептами, порадовать необычными начинками.

 

Предлагаем Вашему вниманию несколько интересных рецептов, которые помогут Вам отметить праздник «со вкусом»:

 

Блины-мешочки с грибной начинкой

Ингредиенты для приготовления:

молоко – 250 мл. яйца – 2 шт. мука – 100 гр. сахар – 1 ч. л. растительное масло - 2 ст. л. соли по вкусу укроп, петрушка. зеленый лук Для начинки: шампиньоны репчатый лук сметана или сливки твердый сыр

Способ приготовления блинов-мешочков с грибной начинкой:

Блины: Хорошенько взбиваем яйца с молоком и солью. Далее постепенно добавляем муку, постоянно перемешивая. Важно, чтобы тесто не стало слишком густым. Добавляем мелко нарезанную зелень и растительное масло. Перемешываем. Дальше необходимо дать тесту настояться - так Ваши блины получатся ещё вкуснее. 10 минут будет вполне достаточно. Затем разогреваем сковородку и выпекаем тоненькие блинчики.

Начинка: Мелко рубим грибы и лук, перемешываем. Разогреваем сковороду, кидаем на неё смесь, обжариваем около 10 минут. Добавляем натертый сыр и заливаем всё сливка. Перемешываем и даем немного постоять. Получившуюся начинку выкладываем небольшими порциями в блинчики. "Мешочки" стягиваем зеленым луком.

Шоколадные блины с орехами

Ингредиенты для приготовления:

грецкие орехи - 50 гр.. яйца - 2 шт. сахар - 100 гр. соль по вкусу мука - 250 гр. молоко - 550 гр. какао - 1 ст. л. сода - 1/2 ч. л. растительное масло - 1 ст. л.

 

Способ приготовления шоколадных блинов с орехами:

Тщательно растереть яйца с сахаром и солью, постепенно добавлять муку и молоко. Затем добавить какао, соду и растительное масло. Размешать. Тесто должно быть жидким! Вмешать мелко порезанные орехи. Хорошо разогреть сковороду, выливать на неё тесто тонком слоем. Дополнить готовые блинчики можно ягодами и взбитыми сливками по вкусу.

Запеченные фаршированные блинчики

Ингредиенты для приготовления:

Для начинки: яица - 4 шт. сыр - 200 гр. репчатый лук - 4 шт. чеснок - 4 зубчика ветчина - 300 гр. сливочное масло соль по вкусу Сами блины можно испечь любым способом.

Способ приготовления запеченных фаршированных блинчиков:

Ветчину необходимо нарезать тонкими полосками(соломкой) и слегка обжарить со сливочным маслом. Лук так же мелко режется, чеснок давится в чесночнице. Эта смесь добавляется к ветчине, все вместе обжаривается до того момента, когда лук станет мягким, затем солится и дополняется потертым яйцом и сыром. Начинка готова! Выкладываем её в блины и сворачиваем их в рулеты. Далее выпекаем блинчики, посыпанные сыром, в форме, смазанной сливочным маслом, до расплавления сыра.

Роллы из блинов с бананом

Ингредиенты для приготовления:

кефир - 500 мл. яйца - 1 шт. сахар - 50 гр. какао - 1 ч. л. бананы - 3-5 шт. шоколад - 100-150 гр. Мука - 300 гр. соль по вкусу.

Способ приготовления роллов из блинов с бананом:

Растираем яйцо с сахаром, добавляем кефир, постепенно высыпаем муку, постоянно перемешивая. Так же добавляем соль и какао. Выпекаем тонкие блинчики на разогретой сковороде. Далее необходимо растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Поливаем блинчики шоколадом и кладем на каждый по банану. Сворачиваем рулет. Даем шоколаду немного остынуть. Разрезаем рулет на небольшие кусочки, посыпаем их сахарной пудрой, оформляем взбитыми сливками и подаем к столу. Наши роллы готовы!

источник