(
·
Нові повідомлення ·
Учасники ·
Правила форуму · 
ПУТІВНИК·
Пошук ·
RSS )
|
МАСЛЕНИЦА! МАСЛЕНИЦА! МАСЛЕНИЦА!
| |
| Рада | Дата: Неділя, 03.03.2013, 17:56 | Сообщение # 1 |
 Волшебница
Группа: V.I.P
Сообщений: 5204
Статус: офлайн
| Пред Великим пред постом
Впустим Масленицу в дом!
Гору блинчиков спечем,
Вас на праздник позовем!
Мы желаем вам добра,
И весеннего тепла!
Масленицу вы встречайте,
Всех блинами угощайте!
На самом деле, слово «блин» - это искаженное «млин», которое происходит от глагола «молоть» и означает продукт из того, что смололи. В старину блин сопутствовал человеку с рождения до самой смерти. Роженицу кормили блином, блины же были обязательным блюдом во время поминальных обрядов.
«Блин кругл, как настоящее щедрое солнце.
Блин красен и горяч, как горячее все прогревающее солнце, блин полит растительным маслом - это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей», - писал А. И. Куприн.
Вселенная заботится обо мне!!!
Сообщение отредактировал Рада - Неділя, 03.03.2013, 21:28 |
нет доступа |
|
|
| Рада | Дата: Неділя, 03.03.2013, 18:09 | Сообщение # 2 |
|
Волшебница
Группа: V.I.P
Сообщений: 5204
Статус: офлайн
| Масленица - это один из самых древних славянских праздников, который достался нам в наследство от языческой культуры. Этот праздник представляет собой веселые проводы зимы, ожидание скорого тепла и весеннего обновления природы.
Существует несколько версий возникновения Масленицы. По одной, считают, что "Масленица" возникла по православному обычаю, когда мясо исключалось из пищи, основными продуктами были молочные, и в это время чаще всего выпекались блины. Не зря часто Масленицу называют Сырной неделей.
Также существует легенда о том, что Масленица зародилась на далеком Севере, и отцом этого праздника является Мороз. Она гласит, что человек в суровое время года заметил Масленицу, которая пряталась за сугробами, и позвал ее, чтобы она согрела своим теплом людей и развеселила их. И красавица с жирными от масла и румяными щеками пришла, согрела их сердце и кровь, и пустилась в пляс.
Вселенная заботится обо мне!!!
Сообщение отредактировал Рада - Неділя, 03.03.2013, 18:23 |
нет доступа |
|
|
| Рада | Дата: Неділя, 03.03.2013, 18:10 | Сообщение # 3 |
|
Волшебница
Группа: V.I.P
Сообщений: 5204
Статус: офлайн
| Но одной из главных версий считается, что появление слова "масленица" связано с традицией выпекания блинов. Русские люди пытались привлечь милость солнца и встречали его с блинами, которые и олицетворяли его. Также во время празднования они производили различные действия, которые были связаны с кругом. Объезжали село на лошадях, по улицам носили украшенное колесо от тележки, а также водили хороводы. Люди наряжали чучело из соломы и с ним разъезжали по гостям, а конце праздника его сжигали на костре. Это было символом избавления от всего старого, дряхлого, обветшавшего. Не зря в дохристианскую пору Масленица считалась праздником весеннего равноденствия, которое является началом нового года.
В то время считали, что чем больше блинов, тем скорее солнце начнет светить сильнее и теплее. Также наши предки верили, что с приходом весны на землю спускаются души умерших, которые будут помогать всем живым, поэтому самый первый испеченный блин клали на духовое окошко, чтобы задобрить души умерших. Возможно поэтому, масленицу часто считают частью поминального обряда, так как ей предшествовал "поминальный день", когда все славяне поклонялись усопшим предкам.
Вселенная заботится обо мне!!!
Сообщение отредактировал Рада - Неділя, 03.03.2013, 19:01 |
нет доступа |
|
|
| Рада | Дата: Неділя, 03.03.2013, 18:12 | Сообщение # 4 |
|
Волшебница
Группа: V.I.P
Сообщений: 5204
Статус: офлайн
| Каждый день Масленицы имеет свое название и значение, вся неделя празднования делилась на два периода: Узкая Масленица - первые три дня, и Широкая Масленица - это последние четыре дня. В первые дни, разрешено заниматься хозяйственными работами, а уже с четверга все работы следует прекратить.
Понедельник - встреча. В первый день празднования свекор со свекровью отправляли невестку к своим родителям, а вечером сами посещали сватов. В этот день начинали печь первые блины, которые отдавали малоимущим на поминание умерших. Также в этот день создавалось чучело.
Вторник - заигрыш. В этот день осуществлялись смотрины невест. По своей сути, все масленичные обряды сводились к сватовству, так как после Великого поста готовились сыграть свадьбу. Во вторник звали гостей, а молодые люди шли кататься на горку и поесть блинов.
Среда - лакомки. Тёща приглашала зятя на блины, которые она готовила сама. В каждой семье накрывали столы и наедались на весь пост.
Четверг - разгул. Уже с этого дня начинается Широкая Масленица. Прекращались все работы и люди начинали веселиться, кататься на лошадях, петь частушки, устраивать кулачные бои, соревнования, которые заканчивались шумным пиром.
Пятница -тёщины вечёрки. В этот день тёща приходила в гости к зятю, а блины пекла ее дочь.
Суббота - золовкины посиделки. Невестки приглашали на блины к себе золовок и всех родственников мужа. Также она должна была подарить какой-нибудь подарок золовке.
Воскресенье - проводы. Это последний день Масленицы или еще называют Прощёное воскресенье. Все близкие просили друг у друга прощения за все обиды и причиненные неприятности, а в ответ слышали " Бог простит". В этот день гуляли, сжигали чучело, а пепел рассыпали в поле для плодородия почвы, ходили в баню, а вечером поминали усопших предков.
Вселенная заботится обо мне!!!
Сообщение отредактировал Рада - Неділя, 03.03.2013, 18:13 |
нет доступа |
|
|
| Рада | Дата: Неділя, 03.03.2013, 18:15 | Сообщение # 5 |
|
Волшебница
Группа: V.I.P
Сообщений: 5204
Статус: офлайн
| Много веселых потешных шуток, прибауток, песен, пословиц и поговорок связано с этими днями:
"Без блина не масляна",
"На горах покататься, в блинах поваляться",
"Не житье, а масленица",
"Масленица объедуха, деньги приберуха",
"Хоть с себя все заложить, а масленицу проводить",
"Не все коту масленица, а будет и Великий Пост".
В дни проводов Масленицы на главной улице города или села было принято устраивать настоящие торжества. С утра и до позднего вечера веселился честной народ. По улицам ходили ряженые с соломенным чучелом (символом уходящей зимы), одетым в женские наряды. А знаете ли вы, что раньше было принято одевать чучело в мужской кафтан да лапти и непременно в руки давать посуду на которой пекли блины. Было принято разводить повсеместно костры и бросать в огонь старое тряпье, ненужную утварь. В центре устанавливали высокий столб с колесом на вершине, символизирующим ярко пылающее солнце.
Вселенная заботится обо мне!!!
Сообщение отредактировал Рада - Неділя, 03.03.2013, 21:51 |
нет доступа |
|
|
| Рада | Дата: Неділя, 03.03.2013, 18:16 | Сообщение # 6 |
|
Волшебница
Группа: V.I.P
Сообщений: 5204
Статус: офлайн
| Масленица - это еще и семейный праздник. Весна ассоциируется с началом новой жизни, с продолжением рода. Поэтому раньше особо чтили и поздравляли молодых людей, вступивших в брак в прошлом году. Их катали на санях по всей деревне, но за плохое и скудное угощенье могли скинуть лицом в снег. У людей католической веры, а также в некоторых украинских деревнях существует обычай наказывать каким-либо образом людей, не вступивших в брак. Считается, что они идут против закона Божия. На Масленицу холостякам к ногам привязывали особую колодку и заставляли ходить с такой меткой весь день.
Вселенная заботится обо мне!!!
Сообщение отредактировал Рада - Неділя, 03.03.2013, 19:04 |
нет доступа |
|
|
| Рада | Дата: Неділя, 03.03.2013, 18:29 | Сообщение # 7 |
|
Волшебница
Группа: V.I.P
Сообщений: 5204
Статус: офлайн
| Рецепты блинов
Блинчики обыкновенные
Ингредиенты:
•2,5 стакана муки
•4-5 яиц
•200 г масла
•3-4 стакана молока
•0,5 стакана сахара
Для блинчиков готовят редкое тесто, куда входят мука, молоко, яйца, соль. Желтки растирают с сахаром, вливают понемногу молоко, добавляют соль, разогретое сливочное масло, всыпают муку, размешивают, чтобы не было комочков, и смешивают с пеной взбитых белков. Тесто хорошо вымешивают и пекут на горячих, смазанных маслом сковородка х - очень тонкие блинчики. Готовые блинчики смазывают сливочным маслом и подают к столу.
Блины пышные
Ингредиенты:
•Картофель 1 шт
•Кефир 1 пакет
•Сода 1 ч. л
•Мука 1,5 стакана
•Растительное масло 2 ст. л
•Сливочное масло 4 ст. л
•Соль
Картофелину натереть на мелкой терке, влить кефир, всыпать соль, соду. Все хорошенько вымешать, пока не вспенится. Всыпать муку, еще раз тщательно перемешать. Тесто довести до густоты сметаны. Блины пекутся на растительном масле. Горячими их заливают растопленным сливочным маслом. Подают со сметаной, с икрой.
Вселенная заботится обо мне!!!
Сообщение отредактировал Рада - Неділя, 03.03.2013, 19:12 |
нет доступа |
|
|
| Рада | Дата: Неділя, 03.03.2013, 18:35 | Сообщение # 8 |
|
Волшебница
Группа: V.I.P
Сообщений: 5204
Статус: офлайн
| Блины манные
Ингредиенты:
•1 стакан манной крупы
•1 стакан муки
•6 стаканов молока
•3-4 желтка
•4 ч. ложки сливочного масла
•1 ч. ложка соли
Способ приготовления: В 2 стакана кипящего молока засыпать манную крупу и положить масло. Сварить кашу и поставить ее в холодное место на 50-60 мин. Из муки, желтков, оставшегося молока замесить тесто, добавить соль и смешать с остывшей кашей. Массу вымесить до гладкости и печь блины.
Блины с медом
Ингредиенты:
•250 г муки
•2,5 стакана молока
•3 яйца
•2 ст. ложки сливочного масла
•2 ст. ложки топленого масла
•мед, сахар, соль
Способ приготовления: Яичные желтки аккуратно отделить от белков. Желтки смешать с 0,5 стакана молока, добавить сахар и соль по вкусу. Помешивая, всыпать муку. Затем ввести растопленное сливочное масло и опять перемешать, следя за тем, чтобы не образовались комки. После этого развести тесто едва теплым молоком и ввести взбитые в крутую пену белки. Выпечь тонкие блинчики на горячей сковороде , смазанной топленым маслом. Каждый блинчик сложить вчетверо, не снимая со сковороды, затем переложить на блюдо и смазать медом.
Вселенная заботится обо мне!!!
Сообщение отредактировал Рада - Неділя, 03.03.2013, 19:27 |
нет доступа |
|
|
| Рада | Дата: Неділя, 03.03.2013, 18:39 | Сообщение # 9 |
|
Волшебница
Группа: V.I.P
Сообщений: 5204
Статус: офлайн
| Русские блины
Ингредиенты:
•На 4 порции:
•800 г пшеничной муки
•800 мл теплого молока
•4 яйца
•50 г сливочного масла
•1 ст. л соли
•1 ч. л сахара
•20 г дрожжей
Растворить дрожжи в 600 мл молока и влить их в миску с мукой. Замесить тесто, поставить его в теплое место и дать ему подняться. Отделить белки от желтков. Размешать в оставшемся молоке 4 желтка, растопленное сливочное масло, всыпать соль и сахар. Влить смесь в тесто и, размешав его, вновь поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Взбить белки и добавить в тесто непосредственно перед выпеканием. Выпекать блины на сковороде , смазанной маслом.
Блинчики с черникой
Ингредиенты:
•Мука 250 г
•Порошок для выпечки 2 ч. л
•Соль 0,5 ч. л
•Сахар 2 ст. л
•Ванильный сахар 1 ч. л
•Молоко 300 мл
•Яйцо 1 шт
•Растопленное масло 2 ст. л
•Свежие ягоды
Аппетитный десерт для взрослых лакомок и настоящий праздник живота для детей. Ягоды можно использовать любые. Смешать в миске муку, порошок, соль, сахар, ванильный сахар. В другой миске смешать молоко, яйца и растопленное масло. Всыпать мучную смесь в жидкую и вымесить. Налить тесто на сковороду насыпать на каждый блинчик ягод и обжаривать на небольшом огне до золотисто-коричневой корочки. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.
Вселенная заботится обо мне!!!
Сообщение отредактировал Рада - Неділя, 03.03.2013, 19:51 |
нет доступа |
|
|
| Рада | Дата: Неділя, 03.03.2013, 18:46 | Сообщение # 10 |
|
Волшебница
Группа: V.I.P
Сообщений: 5204
Статус: офлайн
| Анекдоты про масленицу и про блины
Сидят дома невестка со свекром и свекровью. Свекровь говорит:
-Всё у нас хорошо, и живем в достатке, и не ругаемся, вот только хата не побелена.
- Какие проблемы мама? белила есть?
- Есть, только щетки нет.
Невестка побежала к свекру, обстригла ему бороду, сделала щётку и побелила хату.
свекровь снова:
- Вот и хата побелена, а окна не покрашены.
- Какие проблемы мама? краска есть?
- Да есть, только кисточки нет.
Невестка побежала к свекру, обрезала усы, сделала кисточку и покрасила окна...
Вечер. Возвращается муж с работы. Смотрит - отец на дереве сидит.
-Папа! а что это ты там сидишь?
- Да, сынок, дома бабы собрались блины печь. Так я ещё не знаю, есть у них яйца или нету...
*****
Приходит зять к теще на блины.
- Угощайся, зятек, - говорит теща.
Тот ест да нахваливает, а хозяйка еле успевает печь новые.
- Хороши, - говорит зять, - у тебя блины, да вот только толстоваты.
- Так ты по два тогда не бери!!!
*****
- Что делаешь?
- Блины ем........ с вареньем.....
- Ты ж вроде на диете была?
-Так сейчас же Масленица! Да я их чаем для похудения запиваю!
Вселенная заботится обо мне!!!
Сообщение отредактировал Рада - Неділя, 03.03.2013, 21:52 |
нет доступа |
|
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
Крамниця виконання бажань 
[/URL]
