Крамниця виконання бажань

¾ стакана воды, лучше талой
½ лимона
1 столовая ложка мёда
Половину лимон выжать в стакан. Добавить ложку мёда, перемешать. Долить водой до полного стакана, перемешать.

© Ingigerda

Ягоды можжевельника, столовая ложка
Горячая вода, 500 мл
Лайм, ½ шт.
Вскипятить воду и залить ягоды, закрыть крышкой, настаивать час, после процедить и добавить сок лайма.

© Ingigerda

Имбирь, кусочек корня длиной 10 см
Лимон, целый или половина
Мёд, столовая ложка
Вода, стакан
Имбирь очистить, пропустить через блендер или очень мелко нарезать.
Полученное пюре залить кипятком и настоять укутанным под крышкой или в термосе.
Через полчаса процедить, добавить лимонный сок, мёд и перемешать.

© Ingigerda

Кофе растворимый, ½ чайной ложки
Шоколад горький, 2 кусочка
Молоко, ½ стакана
Сахар ванильный и корица, по вкусу
Согреть, не давая закипеть, молоко.
Натереть на мелкой тёрке шоколад, добавить кофе, ванильный сахар, корицу и залить горячим молоком.
Перемешать.
Употребить горячим.

© Ingigerda

Ананас, 200 г
Имбирь, кусочек корня длиной в 2 см
Петрушка, пучок
Лимонный сок, столовая ложка
Мёд, столовая ложка
Вода, стакан

Измельчить ананас, имбирь и петрушку, можно в блендере.
Добавить воду, лимонный сок, мёд и перемешать.

© Ingigerda

На 4 человек
1 лист песочного теста
1 маленькая банка горошка
5 яиц
1 щепотка соли
1 щепотка перца
1 горсть тёртого сыра
1 маленький пакетик сливок

Разогреть духовку до 180 ° C.
В миске соединить сливки, сыр, соль, яйца, перец, перемешать, слегка взбить.
Добавить горошек (жидкость слить), перемешать.
Залить тесто в форму.
Запекать 15 минут.
Дать остыть 10 минут и подавать с салатом.
Вместо сливок можно использовать и жидкость от горошка.

© Ingigerda

Для 4 человек
1 лист слоеного теста
4 стебля лук-порей
2 большие луковицы
25 г сливочного масла
1 яйцо
карри по вкусу
1 стакан молока
соль и перец
Разогреть духовку до 180 ° C.
Нарезать лук-порей и репчатый лук.
В воке или в ковшике растопить небольшое количество сливочного масла и обжарить в нём лук.
Добавить соль, карри и перец.
Выстелить тестом форму.
Вылить смесь лука-порея/лука.
В большой миске смешать молоко и яйца, вылить на лук и выпекать 30 мин.
Подавать тёплым.

© Ingigerda

1 лист песочного или слоёного тесто
250 г сельдерея (корень)
50 г рокфора
3 яйца
200 г сливок
соль и перец

Разогреть духовку до 210 ° C.
Очистить сельдерей, натереть его на тёрке. В кастрюлю вскипятить солёную воду и опустить сельдерей на 5 минут. Слить воду, сельдерей отложить в сторону.
Используя вилку, размять Рокфор. В миску взбить яйца, добавить сливки, сельдерей, соль, сыром, перец.
Распределить тесто по форме.
Вылить сырно-яичную смесь с сельдереем и выпекать в течение 20 минут постоянно наблюдая.
Подавать теплым.1 лист песочного или слоёного тесто

© Ingigerda

1 лист готового песочного теста
100 г козьего сыра
3 помидора
2 столовые ложки сливок
6 яиц
сыр Грюйер, нарезанный кубиками
соль и перец
Разогреть духовку до 220 ° C.
Распределить тесто по форме, наколоть вилкой.
Разрезать помидоры на кусочки, положить их на дно формы.
Яйца взбить с солью, добавить перец, сливки и нарезанный кубиками сыр (можно добавить чайную ложку горчицы), залить помидоры.
Нарезать козий сыр на тонкие ломтики, положить их на помидоры.
Запекать 35 минут.
Подавать горячим с зеленым салатом.


© Ingigerda

200 г козьего сыра
1 лист слоёного теста
500 г помидоров
6 яиц
соль и перец
Разогреть духовку газа до 180 ° C.
Распределить тесто в подготовленной форме, наколоть вилкой.
Нарезать сыр на куски и поместить их на тесто.
Нарезать помидоры на кусочки и положить их на сыр.
Взбить яйца, посолить, поперчить и вылить на помидоры.
Выпекать около 45 минут.
Подавать с зеленым салатом.

© Ingigerda

Для теста:
80 мл воды
2 столовые ложки растительного масла
1 щепотка кайенского перца
1 щепотка соли
200 г муки
Для начинки:
4 больших помидора
2 больших кабачка
250 г козьего сыра
4 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка орегано
соль и перец

Подготовка теста:
Засыпать 175 г муки в миску и сделать «колодец» в центре. Налить масла, воды, добавить солии перца. Постепенно вмешивая в центр муку, вымесить тесто и сформировать его в форме шара.
Приплюснуть немного, затем обернуть в алюминиевую фольгу и убрать на час в холодильник.

Подготовка начинки:
Вымыть кабачки, нарезать ломтиками. Припустить 1-2 минуты с каждой стороны в кастрюле с столовой ложкой масла.
Вымыть помидоры, нарезать на кусочки.
Козий сыр нарезать тонкими ломтиками.
Разогреть духовку до 210 ° C.

Сборка:
Раскатать тесто, поместить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Разместить сыр на тесте, затем положить вразброс помидоры и кабачки.
Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и присыпать орегано для аромата.
Выпекать 30 мин.
Подавать горячим.

© Ingigerda

Для теста:
1 яйцо
125 г сливочного масла
по вкусу соли
250 г муки
3 столовые ложки воды
Для начинки:
банка тунца
луковица репчатого лука или лука-шалот
300 мл сливок
3 помидора
4 яйца
горчица
Положить в миску муку, сливочное масло, соль и воду, а затем вымесить, скатать в шар, накрыть салфеткой и дать отдохнуть в холодильнике в течение нескольких часов.
Разогреть печку до 200 ° C.
Раскатать тесто, придавая ему форму круга толщиной ~ 4 мм и ~ 22 см диаметром.
Положить полученный круг в форму, наколоть вилкой или деревянной шпажкой и запечь до белого цвета от 10 до 15 минут, затем дать остыть.
Печку не выключать.
Смазать дно полученной «тарелки» горчицей по вкусу.
Приготовить начинку:
Обжарить лук.
Положить кусочки тунца на горчицу и добавить лук.
Нарезать помидоры мелкими кубиками и выложить на лук.
Взбить яйца.
Добавить сливки, соль, мускатный орех, перец.
Хорошо перемешать, затем залить пирог.
Выпекать 30 минут на средней высоте при температуре 200 ° С.
Подавать тёплым.
Идеально сочетается с салатом.

© Ingigerda

Песочное тесто
2 небольшие банки нарезанных помидоров
2 головки репчатого лука
2 головки чеснока
3 яйца
150 мл сливок
соль, прованские травы, перец

Уложить тесто в форму так, чтобы получилась «тарелка».
В большой миске смешать нарезанные помидоры и луковицы, измельчённые головки чеснока, сливки и яйца, соль, зелень по желанию для вкуса и перец.
Залить смесь в «тарелку» из теста и выпекать около 25 минут/

© Ingigerda

600 г небольших кабачков цуккини
400 г слоёного теста
120 г сыра по вкусу
250 мл сливок
2 целых яйца и 3 желтка
2 луковицы шалот
2 столовые ложки оливкового масла
1 щепотка тёртого мускатного ореха
соль и перец
Раскатать тесто, выложить его в форму и сформировать нечто типа тарелки из теста.
Дать постоять в холодильнике.
Разогреть духовку до 210 ° C.
Промыть и высушить кабачки.
Удалить концы и нарезать ломтиками и на среднем огне обжарить в сковороде с луком-шалот в оливковом масле, пока вода не испарится.
Добавить соль и перец, дать немного остыть.
Взбить яйца с желтками, сливки, мускатный орех, соль и перец.
Сыр нарезать соломкой.
Выложить кабачки на тесто, вставив полоски сыра.
Залить смесью сливок и яиц.
Выпекать от 30 до 35 минут.
Подавать тёплым.

© Ingigerda

1 большой кабачок
150 г козьего сыра
песочное или рубленое тесто
3 яйца
200 мл жидких сливок
соль и перец
Вымыть кабачок, часть нарезать тонкими кружками для украшения, часть натереть.
Взбить яйца и сливки, положить соль, перец, перемешать и добавить тёртый кабачок.
Размять или нарезать кубиками козий сыр.
Выложить тесто в форму, вылить кабачковую смесь, сверху разложить сыр и кружки кабачка.
Разогреть духовку до 210 ° C.
Запекать в течение 30 минут.

© Ingigerda